| 乙酸乙酯的物理化学性质 |
| 熔点(℃)：-83.6 折光率（20℃):1.3708--1.3730 沸点(℃)：77.2 相对密度(水=1)：0.894--0.898 相对蒸气密度(空气=1)： |
| 3.04 饱和蒸气压(kPa)：13.33(27℃) 燃烧热(kJ/mol)：2244.2 临界温度(℃)：250.1 临界压力(MPa)：3.83 辛醇/水分配系 |
| 数的对数值：0.73 闪点(℃)：25 引燃温度(℃)：426 爆炸上限%(V/V)：11.5 爆炸下限%(V/V)：2.0 室温下的分子偶极距： |
| 6.555*10^-30 溶解性：微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。 |
| 乙酸乙酯主要用途： |
| 用途很广。主要用作溶剂，及用于染料和一些医药中间体的合成。是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨 |
| 、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精。 |
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